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新聞資訊

致力于食品設(shè)備的研發(fā)和制造

2020/09/10

真空油炸機(jī)操作規(guī)范

真空油炸機(jī)是餐飲行業(yè)比較多見的一種器械設(shè)備。今天小編跟大家說說真空油炸機(jī)操作規(guī)范。　　真空油炸機(jī)操作人員經(jīng)過培訓(xùn)上崗，油炸機(jī)在運(yùn)行時(shí)突遇故障或者是臨時(shí)性問題，不得擅自拆裝，經(jīng)過人員的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)或者交由的工作人員進(jìn)行處理。　　1.真空油炸機(jī)加料:開啟真空泵，在達(dá)到一定的負(fù)壓的時(shí)候，將吸料管連接上吸料。　　2.使用真空泵抽真空并保持真空度。　　3.控制好運(yùn)行時(shí)間，真空油炸機(jī)有專門的時(shí)間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來進(jìn)行設(shè)置。使其發(fā)揮出大的效率。時(shí)間從秒-小時(shí)不同設(shè)置。　　4.我們可以桶控制面板上的滾動(dòng)時(shí)間來進(jìn)行設(shè)置滾揉時(shí)間，真空油炸機(jī)生產(chǎn)時(shí)會(huì)有一定的間歇，可以根據(jù)不同需要來自定義設(shè)置。方便簡(jiǎn)單。間歇時(shí)間和工作時(shí)間為分別設(shè)置，擁有的時(shí)間控制按鈕。　　5.將控制版面上的旋鈕扳到"運(yùn)行"，真空泵和充氣旋鈕扳到"開"，機(jī)器開始按設(shè)定方式運(yùn)行。　　6.工作結(jié)束后要停止真空油炸機(jī)的工作，旋轉(zhuǎn)控制面板的旋鈕到停的位置就可以，若是設(shè)置好了工作時(shí)間，在工作時(shí)間到后，機(jī)器就會(huì)自動(dòng)停止運(yùn)行。　　7.工作的尾部工作就是出料清洗，等到滾筒內(nèi)外的壓力平衡后，古代滾筒將料放出，將料放出后，將設(shè)備進(jìn)行清洗，使用的清洗劑配水進(jìn)行清洗。再用清水清洗。　　真空油炸機(jī)可以很快的對(duì)食材完成油炸工作，多見于街邊快餐的營(yíng)業(yè)。

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2020/03/07

真空油炸機(jī)的特點(diǎn)

我們公司生產(chǎn)真空油炸機(jī)，我們真空油炸機(jī)的特點(diǎn)如下：　　1、加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾一體設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);　　2、自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度)，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);　　3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;　　4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗;　　5、油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi);　　6、真空油炸機(jī)工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便。　　真空油炸機(jī)在加工中起到了很大的作用，該設(shè)備的使用大大的縮短了食品所用的時(shí)間，而且還提高了鮮嫩，給大家?guī)砹烁用牢兜氖称贰?

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