描述：
冷風干燥機是利用低溫低濕空氣強制循環(huán)于食品間，使之含水量逐漸減少達到干燥的工藝。低溫低濕空氣在強制循環(huán)中不斷吸收食品表面水分；達到飽和狀態(tài)的空氣經(jīng)過蒸發(fā)器，由于蒸發(fā)器中的制冷劑的蒸發(fā)，蒸發(fā)器表面溫度降到空氣露點溫度以下，空氣經(jīng)蒸發(fā)器后被降溫并析出水分，析出水分由集水器排出庫體；低溫低濕空氣再進入冷凝器，由于冷凝器中流動的是來自壓縮機的高溫氣態(tài)制冷劑，因此空氣被加熱形成干空氣；然后與飽和狀態(tài)空氣混合生成低溫低濕空氣反復循環(huán)。經(jīng)冷風干燥機干燥過的食品不僅能保持原有品質(zhì)，而且更便于包裝、貯藏、運輸。
適用范圍：廣泛用于水產(chǎn)品和其他農(nóng)產(chǎn)品的脫水干燥，如：鮐巴魚、鰈魚、沙丁魚、小春魚、魷魚、柳葉魚、多春魚、蝦、貝類、海參、魚翅等。
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